Dans notre domaine de 6 hectares à Poligny, nous travaillons toute la gamme de vins du Jura : Vin Jaune, Vin de Paille, Crémant, Macvin et Côtes du Jura (Poulsard, Trousseau, Pinot Noir, Savagnin et Chardonnay).
Depuis 2021 nous avons repris le domaine familial de Xavier Reverchon et nous souhaitons continuer de développer du vin typique du Jura en conservant les techniques traditionnelles sous voile tout en respectant ce terroir si particulier ! Nous avons la main sur toutes les étapes de la vigne à la commercialisation. Cela nous correspond bien. Le but n’est pas de grandir et de tout réinventer mais de poursuivre le travail de la famille Reverchon.
Louis Bourdrel et Chloé Nardin, vignerons.